Bitter Çikolatalı Cupcake

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

• 100 g Tereyağ
• 100 g Bitter Çikolata
• 2 Yumurta
• 1, 5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Su Bardağı(ndan biraz az) Un
• 1 Fiske Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 2 Tatlı Kaşığı Kakao
• 3 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Hazırlanışı

Çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.

Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında bitter çikolataları kısık ateşle eritiyoruz)

Unu, Kabartma Tozu’nu, Kakao’yu eleyerek bir kaba koyup ve bir fiske tuz ekleyerek karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpıyoruz.

Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacağız.

Önce benmari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yediriyoruz. Damla çikolatayı ekleyerek
Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurup ve önceden 165₀C ısıtmış olduğumuz fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor

Butter Cream (Süsleme Kreması)
Tereyağını ve Pudra Şekeri’ni mikserle çırpıyoruz.

Sütü ve Krem Şanti’yi önce hızlı sonra yavaş devirde olmak üzere mikserle çırpıyoruz.

Krem şantiyi önceden elde ettiğiniz tereyağı ve pudra şekeri karışımına spatula yardımıyla yediriyoruz.

Hazırladığımız kremaları sıkma torbalarına doldurup. Kremayı istediğimiz şekillerde sıkıyoruz.
Süslemediğiniz cupcakelerden birinin üst kısmını keserek ufalayabilir ve kremaların üzerinde diğer pasta süsleme malzemeleri ile birlikte dekoratif olarak kullanarak renkli sonuçlarda elde edebilir tamamen kendi yaratıcılığımıza kalmış.

AFİYET OLSUN.