Çilekli ve Muzlu Muhallebi Tarifi

Çilekli ve Muzlu Muhallebi Tarifi

Malzemeler

2 Kahve Fincanı Su

---

1 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu

---

2 Adet Çilek

---

2 Dilim Muz

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye 2 kahve fincanı suyu boşaltıyoruz. Üzerine pirinç ununu ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocağa alıp, karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz. Ilıyan muhallebinin üzerine çilekleri doğrayarak ekliyoruz. Muz dilimlerini de ekliyoruz. El blendırıyla püre haline getiriyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi bebeğimize yediriyoruz. İsterseniz, mevsimine göre meyveler de kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu Patates Köftesi

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi: 10dk

Malzemeler

• 3 adet patates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze soğan
• 1 tutam dereotu
• Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp çatalla ezelim. Yeşillikleri ince kıyalım. Patateslere ekleyelim. Baharatları da katıp patateslere et köftesi gibi oval şekil verelim. Yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ve mayonezi ekleyip çırpalım. Köftelerin üzerine dökelim. Pul biberle süsleyelim. Afiyet bal şeker olsun:)

Tarçınlı Minik Kurabiyeler

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 15dk

Malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Malzemeler iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Tek lokmalık kurabiye olacak büyüklükte. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Fırın 180 dereceye ayarlanıp tepsiyi soğuk fırına koyuyoruz. Soğuk fırına koyma fikrini bana bir arkadaşım verdi ve kurabiyem her zamankinden daha güzel oldu. Kurabiyeleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Sıcak kurabiyeleri tarçın ve pudra şekeri karışımının olduğu tabağa koyuyoruz, her yerinin tarçın olmasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra ikram ediyoruz. Afiyet olsun.

Çöp Şiş Köfte

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

• 250-300 gr kıyma
• 1 çay bardağı esmer ince bulgur yada ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Maydanoz, tuz
• Kimyon, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

İlk olarak ince köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp yumuşatıyoruz. Sonra kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyip arada ellerimizi islatıp köftemizi yoğuruyoruz. En az bir saat buzdolabında bekletiyoruz. İsterseniz geceden de bekletebilirsiniz. Ne kadar dinlenirse o kadar leziz olur. Köftelerimizi şişe geçirip elimizle sıkarak çöp şişe yayıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun, güzellikle kalın.

Bahar Dondurması Tarifi

Bahar Dondurması Tarifi

Malzemeler

1 Litre Süt

---

12 Yemek Kaşığı İrmik

---

11 Yemek Kaşığı Tozşeker

---

1 Paket Vanilya

---

Tepsiyi Haşlamak İçin:

---

1 Tatlı Kaşığı Tereyağ

---

Çikolata Sosu İçin:

---

1 Kahve Fincanı Süt

---

1 Kahve Fincanı Şeker

---

2 Yemek Kaşığı Kakao

---

1 Kahve Fincanı Su

---

2 Yemek Kaşığı Un

Hazırlanışı

Tencereye soğuk sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri ve irmiği boşaltıyoruz. Ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. İrmikli karışımın kıvamı koyulaşmaya başlayınca üzerine vanilyayı boşaltıyoruz. İrmikli karışım kaynamaya başlayıp, göz göz olunca da ocağın altını kapatıyoruz. Kare cam fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz. Üzerine hazırladığımız irmiği karışımı boşaltıp, üzerini spatula ile düzleştirerek düzeltiyoruz. Kare cam fırın kabını dondurucuya koyup, 3-4 saat bekletiyoruz. Çikolata sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü ve suyu boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, unu ve Kakaoyu ilave edip, çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz. Karışım pütürsüz bir hal alınca ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişiyoruz. Çikolata sos, koyulaşıp, kıvamına gelince ocağın altını kapatıyoruz. Dondurucuda beklettiğimiz tatlımızı çıkartıyoruz. Kare kare dilimlediğimiz, servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine hazırladığımız çikolata sostan, kaşıkla dökerek servise hazırlıyoruz. Üzerine isterseniz ceviz, fındık, fıstık gibi değişik dövülmüş kuruyemişlerle servise hazırlayabilirsiniz. Tatlımızı dondurucuda beklettiğimiz için, dondurma gibi tat verecektir. İsterseniz çikolata sosu tatlının üzerine döküp, dondurucuda bekletip de servise hazırlayabilirsiniz.

Pratik Çilekli Dondurma Tarifi

Pratik Çilekli Dondurma Tarifi

Malzemeler

1 Su Bardağı Pudra Şekeri

---

1 Su Bardağı Krema

---

700 Gram Çilek

---

1 Su Bardağı Yoğurt

Hazırlanışı

Çileklerin saplarını ayıklıyoruz. 7-8 tane çileği ayrı bir kenara alıyoruz. Kalan çilekleri doğrayıcıya alıyoruz. Çilekleri püre haline getiriyoruz. Daha sonra üzerine pudra şekerini alıp, tekrar doğrayıcıdan geçiriyoruz. Burada şeker ve çilek iyice özdeşleşiyor. İsterseniz toz şeker de kullanabilirsiniz. Ayrı bir tarafta bir kaseye kremayı boşaltıyoruz. Üzerine yoğurdu da ekleyip, mikserin yüksek hızında karıştırmaya başlıyoruz. Krema ve yoğurt kabarıp, iki katına gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra doğrayıcıdan geçirdiğimiz çilekli karışımı, yoğurtlu kremalı kaseye boşaltıyoruz. Mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Burada karışımın iyi dağılması için, mikserle çok karıştırmalıyız. Karışım pembe rengini almalı. Daha sonra ayırdığımız çilekleri küp küp doğrayıp, karışıma ekliyoruz. Buzluğa dayanıklı bi kaba, hazırladığımız karışımı boşaltıp, üzerini düzleştiriyoruz. Buzlukta 1 saat kadar bekletiyoruz. Ardından dondurmalı kabı buzluktan çıkartıp, tekrar mikserle iyice karıştırıyoruz. Daha sonra tekrar kaba dondurmayı boşaltıp, yayıyoruz. Bu şekilde dondurmanın kıvamını ayarlamış oluyoruz. Siz de dondurmanın nasıl bir kıvamda olmasını isterseniz, o şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde dondurmayı sürekli karıştırıp, buzluğa koyduğunuzda, dondurmanın kıvamı daha da katılaşacaktır. Biz biraz daha yumuşak kıvamda olmasını istediğimiz için, bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız dondurmayı, dondurma kaşıklarıyla servis tabağına alarak servise hazırlıyoruz.

Kakaolu Dondurma Tarifi

Kakaolu Dondurma Tarifi

Malzemeler

1 Poşet Sade Kremşanti

---

1 Su Bardağı Soğuk Süt

---

1 Adet Yumurta

---

1 Küçük Çay Bardağı Toz Şeker

---

2 Yemek Kaşığı Kakao

---

1 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Hazırlanışı

Geniş bir kaseye yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserin yüksek hızında yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ayrı bir tarafta ayrı bir kâseye sütü boşaltıyoruz. Üzerine krem şantiyi de ekliyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız krem şantinin üzerine ayrı bir kâsede çırptığımız yumurtalı karışımı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Kakaoyu da ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Karışıma çikolata parçalarını ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Dondurucuya uygun bir kaba, hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz. Daha sonra dondurucu da 2-3 saat kadar donduruyoruz. Dondurmamızı isterseniz dilimleyerek, isterseniz de kadehlerde ikram edebilirsiniz.

Peynirli Kabak Sandalı

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 25dk

Pişirme Süresi: 10dk

Malzemeler

• 4 orta boy kabak
• 2 yumurta
• 200 gr kadar beyaz peynir ( ben yağlı ve light birlikte kullandım, seçim sizindir)
• Maydanoz
• Karabiber, pul biber

Hazırlanışı

4 kabağın dışları kazınır, boylamasına 2 ye ayrılır ve suda tuz ilavesiyle haşlanır. Haşlanırken dağılmamasına dikkat etmeliyiz. Bir miktar soğuduktan sonra ortalarındaki çekirdekli kısımları kaşıkla çıkarılıp alınır ve bir süzgece alınıp suyunun iyice süzülmesi beklenir.
Bir kasede peynir ezilir, 2 yumurta, kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biber ilave edilip çatalla birbirine yedirilir. Kabakların içine doldurulur.
Fırının ızgara fonksiyonunda 220 derecede üzeri nar gibi kızarıncaya kadar tutulur. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun.

Izgara Tavuklu Salata (Diyet)

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi:

Malzemeler

• Yarım tavuk göğsü
• 4-5 adet çeri domates
• 1 adet salatalık
• Göbek marul (ben çeyreğini kullandım)

Hazırlanışı

Tavuklar uzun ve ince olarak doğranıp, ızgarada pişirip (ben tost makinesinin ızgarasında yaptım) isteğe göre baharatlayabilirsiniz. Göbek marulu doğrayıp üzerine dilimlenmiş tavukları ekleyip salatalık ve domateslerle afiyetle yiyebilirsiniz ;). Ayrıca 1 dilim kepekli ekmeği kızartarak dilimler halinde salatanıza ekleyebilirsiniz.

Patates Topları Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 10dk

Malzemeler

• 6 adet patates
• 1 kase yoğurt
• Maydanoz
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı biber

Hazırlanışı

6 adet patates haşlanır. Çatalla ezilir. İnce kıyılan maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verilir. Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlanıp dökülür. Yoğurt, üzerine de tereyağ ile kırmızı biber eritilir ve dökülür.

Kadayıf Mantısı

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 15dk

Malzemeler

• 200 gr taze kadayıf

Hazırlanışı

Önce kıymayı bir kaba alıyoruz içine soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ve baharatları da ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Köfte harcından minik köfteler yapıyoruz. Fındık büyüklüğünde bütün harç bittiğinde taze kadayıftan bir parça alıyoruz ve köfteyi içine ekleyip top şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz. Daha sonra fırına atıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Biraz ılıklaştığında servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Çok az suda açıp birazda yağ ekleyip kızdırdığımız salçayı da üzerine gezdirip servis yapıyoruz:)

Ben içinde hiç yağ kullanmadım, kıyma yağlıydı. Kadayıfı sararken de yağlamama gerek kalmadı. Kullandığım kadayıf çok tazeydi, kolay sarıldı. Siz sarmada zorluk çekerseniz elinizi yağlayıp kadayıfı sarabilirsiniz. Fırın tepsisini de yağlamadım fırına atarkende üzerine yağ kullanmadım. Tamamen kıymanın kendi yağıyla pişti:) Benim gibi mantının her çeşidini seviyorsanız bunu da bir deneyin derim, gerçekten çok nefis :) deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)

Sarımsaklı Patates Dilimi

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi: 40dk

Malzemeler

• İstediğiniz miktarda taze patates
• Sarımsak
• Sıvı yağ / zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Enlemesine, birbirinden tamamen ayırmadın ince ince dilimleyin, (ben biraz kalın dilimledim. Pişme zorlaştı. Siz ince dilimleyin). Fırça yardımıyla üzerlerini ve dilimlerin aralarını yağlayın,
Dilimlerin arasına minik minik doğradığınız sarımsakları yerleştirin, Üzerine tuz gezdirip fırına verin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Evde Sele Zeytini

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi:

Malzemeler

• 7 kg siyah zeytin
• 2 çay bardağı çiçek yağı
• 2 çay bardağı sirke
• 1 su bardağı salamuralık tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Zeytinleri güzelce yıkayıp, süzülmeleri için süzgecin içerisinde bekletin. Süzülen zeytinleri kavanoza koyup, sirke tuzu de üzerine ekleyin. Ağzını sıkıca kapatarak her gün sallayıp, çalkalayın. İçerisinde ki su fazlalaşsa da kapağı açıp dökelim suyunu. 1 – 1, 5 ay sonra kapağı açıp zeytinin tatlanıp tatlanmadığına bakabilirsiniz. Derin 1 gün kurusun Zeytin tatlanınca ihtiyacınız olan kadarını çıkarıp yıkayarak, limon ve zeytinyağı kekik nane pul biber ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pratik Çilek Reçeli

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik

Hazırlama Süresi: 40dk

Pişirme Süresi: 1 saat 30dk

Malzemeler

• 2 kilo çilek
• 2 kilo şeker (10 su bardağı)
• 1. 5 limon

Hazırlanışı

Çilekleri iki üç defa sudan geçirip dördüncü suyuna sirke koyup bir yarım saat bekletiyoruz. Sonra yine güzelce yıkayıp yapraklarından temizleyip ortadan bölüp büyük tenceremize koyuyoruz. Şekerinide ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca 1. 5 limonun suyunu ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz. Kıvam tutturmak için ben kaynadıktan bir yarım saat sonra kapadım altını. Yoğun sevenlerde bu şekilde yapabilirler. Tam dolu olmayan 4 kavonoz çilek reçelim oldu. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası (sebzeli)

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 50dk

Malzemeler

• 1 buçuk bardak kırmızı mercimek
• 2 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 kaşık tepeleme un
• Tuz
• Sıvı yağ
• Tereyağı

Hazırlanışı

Havucu, soğanı ve patatesi büyük küpler halinde doğruyoruz ve tencereye sıvı yağı ekleyip 6-7 dakika kavuruyoruz. Sonra unumuzu ve biraz da tereyağını ekleyip 10 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bol suyla yıkadığımız mercimeği de ilave edip 2 dakika karıştırıyoruz ve üzerine yaklaşık 1 litre sıcak su ekliyoruz. Tuzunu da ekleyip arada karıştırarak sebzeler biraz fazla yumuşayacak kadar kaynatıyoruz. Sebzeler ve mercimek eridiğinde ateşten alıp blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra tekrar ateşe alıyoruz. 5 dakika kadar tekrar kaynatıyoruz. Kıvamı yoğun olursa açacak kadar su ekliyoruz ve ateşten alıyoruz. Üzerine pul biber, karabiber ekleyebilirsiniz. Tereyağını hafif yakıp tabağımızdaki çorbamızın üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun.

Kesme Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 1 saat

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 fincan su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar un
• Tuz

Hazırlanışı

Soğanları ufak ufak doğradıktan sonra tencerede sıvı yağ ile biraz kavuruyoruz. Sonra salçamızı ve mercimeğimizi ekleriz. Üstüne 1,5 litre kadar sıcak su ekleyip ateşte kaynamaya bırakırız. Kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat kadar pişiririz ( kahverengi mercimek geç pişiyor )
Daha sonra hamurunu hazırlıyoruz. Mantı hamuru gibi sert bir hamur olacak. Hamuru 10 dk dinlendirdikten sonra oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. 2 parmak kalınlığında önce şeritler halinde kesiyoruz. Sonra da o şeritleri üst üste koyup kesiyoruz. Aralarına yapışmaması için un serpiyoruz. Çorbamızın mercimeği piştiyse içine kesmelerimizi koyup yapışmaması için arada karıştırıyoruz. 5 dk daha piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun :)

Yoğurtlu Analı Kızlı

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

• 100 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 fincan pirinç
• 3 yemek  kaşığı un
• 1 kase tuzlu yoğurt yada süzme yoğurt
• Tereyağı
• Nane, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bulguru 1 çay bardağı suyla ıslatalım ve biraz şişmesi için bekleyelim. Bu arada kıymayı kavuralım, üzerine küp doğranmış soğanı da ilave edip kavurmaya devam edelim. Ocaktan alınca tuzunu ve karabiberini ekleyip harmanlayalım.
Bulgurun içine biber salçası ve tuz katıp yoğuralım. Bulgurlar ezilince un ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim. Aralarda azar azar su ilavesini unutmayalım. Sonucunda parçalanmayan sakız gibi bir hamur olmalı.
Tencereye su koyup kaynatalım. Pirinci de içine katalım. Pirinçler pişince tuzlu yoğurdu katıp erimesi için biraz daha kaynatalım.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. İşaret parmağımızla ortasını oyup kıymadan dolduralım ve ağzını kapatalım. Hamurdan birazda minik misketler yuvarlayalım.
Kaynayan çorbanın kıvamını kontrol edelim. Çok suluysa tuzlu yoğurt ilavesi yapılabilir. Daha sonra köftelerimizi de içine atıp kaynatmaya devam edelim.
Tavada tereyağı eritelim ve kuru nane ekleyelim. Köftelerimiz piştikten sonra çorba tabağına alalım ve üzerine naneli yağdan gezdirelim. Afiyet olsun:)

Ispanak Çorbası

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

• Yarım bağ ıspanak (yıkanıp doğranmış)
• 1 tane soğan (yemeklik doğranmış)
• Bir avuç pirinç
• Tuz
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı

Önce tencereye yağ ve soğanı alıp yumuşayana kadar kavuralım. Üzerine ıspanakları ekleyip suyunu salana kadar pişirelim. Pirinci de yıkayıp katalım. Suyunu ve tuzunu ekleyip pirinçler pişene kadar bekleyelim. Sonra blenderdan geçirip bir iki taşım daha kaynatalım. Servise hazır, afiyet olsun.

Poğaça

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 35dk

Malzemeler

• 125 gram terem yağı (eritmeden)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yarım kilogram kadar)

Hazırlanışı

Peynir ve maydanoz hariç tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. İç malzemesi koyularak istenilen şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve susam serpilir. 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Şımarık Mantı

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 15dk

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Tercihen baharat

Hazırlanışı

Soğan ve kıyma kavrularak iç harcı hazırlanır. Kare milföy parçaları merdane yardımıyla inceltilerek uzunlamasına ortadan kesilerek orta kısmına boydan boya harç dizilerek iki yandan kapatılır ve 2-3 cm aralıklarla kesilir. Üzerine yumurta sürülüp fırına verilir. Üzerine kullanacağımız yoğurda tercihinize göre sarımsak ekleyebilirsiniz. Yoğurdun koyu olmasında fayda var. Malumunuz ki milföy çabuk yumuşayan bir malzeme. Afiyet olsun.

Biberli Ekmek

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 45dk

Pişirme Süresi: 25dk

Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Hazırlanışı

Mayayı 1 çay bardağı şekerli su ile iyice eritiyoruz. Unumuzun içine mayayı, tuzu, sütü, yağı koyup yoğuruyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz. Hamurdan parçalar koparıp avucumuzun içine yuvarlıyoruz. Tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsi dolunca harcımızı kaşıkla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Kaşarlı Ekmek Tarifi

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik

Hazırlama Süresi: 20dk

Pişirme Süresi: 35dk

Malzemeler

• 5 su bardağı tam buğday unu
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• Kekik ve pul biber

Hazırlanışı

Unu yoğurma kabına boşaltıyoruz, maya ve şekeri ilave edip yaklaşık 3 su bardağı ılık su ile hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. (yapışacak olursa elimize sıvı yağ döküp hamuru toparlaya biliriz)Yaklaşık 45 – 50 dakika sıcak bir ortamda üzerini örterek dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra tüm baharatları ilave edip ocağı kapatıyoruz. Soğanlar soğuyunca kaşarları da ilave edip hamuru muza karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine(yapışmaması için irmik serpip)
hamurumuzu yerleştiriyoruz. Susam veya haşhaş serpip 50 dakika kadar dinlendirip 200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.